21 Mag L’ aceto in cucina

L’ ACETO IN CUCINA

L’ aceto è un condimento naturale.
Poco calorico, l’ aceto può dare brio ai piatti più semplici e risparmiando condimenti più pesanti: bastano poche gocce perché l’ aceto ha un gusto deciso
A contatto con la flora batterica intestinale, l’ aceto svolge un’attività disinfettante, depurativa ed evita la formazione di depositi di scorie

L’aceto ha svariati usi in cucina e può essere usato per:

• marinare la carne ed il pesce
• preparare la vinaigrette
• rendere morbide le bistecche
• sgrassare e ammorbidire le salsicce
• pulire il pesce più in fretta, senza impregnare eccessivamente le mani cattivi odori
• mantenere bianco e intero il pesce lessato
• conservare il formaggio
• eliminare i batteri rimasti dopo il lavaggio della verdura
• facilitare la digestione grazie alla sua acidità